2007-11-18から1日間の記事一覧

福井の蟹

食べ歩き

福井に住む叔母から蟹が送られてきた。上の大きい方がオスの越前ガニ、下の小さいほうがメスでせいこガニ。メスはおなかにいっぱい外子と呼ばれる卵を抱いている。これは味よりもプチプチした食感が楽しく、さらに甲羅の中の内子がおいしいオスのほうは脚…